어로장

음식 > 한식/한정식

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오픈일
2018-11-26 00:00:00
영업시간
11시 00분 부터 23시 00분 까지
휴무일
15:00~17:00 브레이크타임 / 21:30 라스트오더
매장설명
Master Fisher man's Hook 어로장은 국내 각 지역 특산 해산물을 가장 맛 좋은 세시(제철) 음식으로 제공하는 한국식 갓포요리 전문점입니다. 선단 조업시 어선원의 활동 및 어로작업을 총괄 지휘하는 자를 뜻하는 어로장은 조황정보 및 해산물의 성질과 습성 등을 가장 잘 이해하고 어떻게 조리해야 최상의 맛을 이끌어 낼 수 있는지 알고 있는 전문가를 뜻합니다. "세심한 칼끝과 불로 해물 세시음식을 만들다" 칼과 불을 이용한 전문요리를 뜻하는 갓포요리 전문점으로 사시미의 질감과 불을 이용한 익힘 정도에서 나오는 맛의 차이를 느끼게 해 줄 것입니다.
매장주소
서울 강남구 테헤란로52길 15 (역삼동, 금천빌딩)

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